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和亚虎娱乐一样的游戏 - 馒头换个花样吃,还不用加水和面,我用它,香软又补钙

2020-01-11 17:26:09 来源:互联网 浏览数:2809 发布者: 佚名

和亚虎娱乐一样的游戏 - 馒头换个花样吃,还不用加水和面,我用它,香软又补钙

和亚虎娱乐一样的游戏,接着上面食!来一款花样馒头:绣球馒头,我图省事没做成五颜六色的,但和面我没有放水,而是直接用的豆浆,更营养更好吃!

要说这绣球馒头其实做起来也不难,就是编的时候注意一下,文中宝妈做了图文详解,一看就会!

食材:面粉500克,干黄豆80克,水1000ml,酵母5克,无铝泡打粉3克,白糖1汤匙

【豆浆绣球馒头】

做法:

1 黄豆、破壁免滤豆浆机备好

2 黄豆洗净,不用泡,直接干豆放到豆浆机里,放入1000ml水,启动热饮、干湿豆功能,豆浆机自动完成豆浆制作

3 做好的豆浆晾到温热、不烫手的温度。顺便过滤一下看看有没有渣,还真是没有呢,留在滤网上面的是一薄层细糊。这样的豆浆不用过滤直接和面就成。

4 面包机里加入面粉、酵母、泡打粉、适量温豆浆、白糖,和成面团(无面包机可以手揉)

5 发到两倍大,手指戳下去不塌陷不回缩即可

6 取出发好的面团,揉到面团切开看到均匀的小孔,扣上面盆饧5分钟

7 搓成长条,揪成等大的小剂子,搓圆

8 四个为一组,分别搓成细长条,成井字形隔一压一排放

9 从内侧开始往从右往左顺时针顺时针编织

10 编到第四根的时候再从左往右逆时针编织

11 编好后接头的地方捏到一起,往里塞

12 倒过来整理成圆形

13 蒸锅里加入凉水,屉上抹油,绣球馒头随做随留空隙码在屉上,盖好盖子,饧发15分钟

14 开大火,开锅后15分钟即可关火,不要急着开盖,3—5分钟再出锅。

宝妈小贴士:

1 和面的豆浆不要太热,会把酵母烫死,影响发酵

2 豆浆机没有干豆功能的要泡一下豆子,如果有豆渣的要过滤一下,如果不介意的加里也行,但是成品不够光滑

3 介意泡打粉的可以省略,只是加了更松软

4 蒸好后不要急着开盖,可以防止馒头回缩


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