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免费网上娱乐 - 饮水机竟会烧出亚硝酸盐!火腿肠都不敢吃的我,热水也不能喝了?

2020-01-11 13:27:58 来源:互联网 浏览数:3421 发布者: 佚名

免费网上娱乐 - 饮水机竟会烧出亚硝酸盐!火腿肠都不敢吃的我,热水也不能喝了?

免费网上娱乐,冬天要多喝热水,可是当你喝着饮水机里烧出来的水,有人和你说,那种放桶装水的饮水机容易烧出千滚水,会产生亚硝酸盐,会致癌!不要买也不要用了!你会是什么反应?

反正我是精神忽然有些恍惚,喝饮水机烧出来的水这么多年,感觉自己非常可能已经得了绝症。

其实,你完全不用为了千滚水的问题而紧张,甚至是恐慌。商家拿千滚水含有亚硝酸盐致癌说事儿,只是他们的营销套路而已。

因为这属于典型的抛开剂量谈毒性。水在经过多次烧开之后,亚硝酸盐含量确实会升高,但远远达不到致癌的程度,如果你需要饮水机,放心大胆地买,放心大胆地用吧!

你要关心亚硝酸盐致癌的问题,有几种食物倒是真的需要注意,这个咱们后面细说,先把千滚水的问题搞清楚~

饮水机上用得比较多的有桶装矿泉水和纯净水。这些水在多次加热后,亚硝酸盐含量确实会升高。

矿物质水本身就含有一定量的亚硝酸盐离子,属于正常现象,gb8537-2008 标准中对天然矿泉水的限值为≤0.1mg/l。桶装纯净水中也会含有一定量的亚硝酸盐,gb 17324-2003 瓶(桶)装饮用纯净水标准中规定,亚硝酸盐指标限量值为≤0.002mg/l。

2013 年 3 月 21 日 cctv-13 频道对自来水和桶装矿泉水进行了一次专家测定,总共分为三组,数据如下图:

从第一组和第三组可以看出,自来水在烧开放置 4 天后,亚硝酸盐含量有所升高,桶装矿泉水在反复加热 3 天后也有所升高。

不过,第二组对自来水烧开 5 次之后,在第 5 次却出现了下降的情况。

除了自来水和矿泉水,还找到了另外一份实验数据 [1],他们对屈臣氏蒸馏水和蓝带纯净水进行了测定,数据如下:

结果也是一样的,不管是蒸馏水还是纯净水,亚硝酸盐含量在经过 6 次烧开之后,明显升高。

从上面的实验数据可以看到,反复烧水后,亚硝酸盐含量的最高值是 0.054mg/kg,按照这个数值,需要一次喝多少水才会中毒呢?我们来做一个简单的算术题。

根据《食品毒理学》 [2],成人一次食用亚硝酸盐达到 0.2-0.5g 则会中毒,超过 3g 则会致死。按照一次摄入亚硝酸盐量为 0.2g 会中毒算,0.2g=200mg,200mg÷0.054mg/kg≈3704kg=3.704 吨。

也就是说,一个成人需要一次喝 3 吨多的水才会导致中毒。恐怕不是被毒死的,是被淹死的吧。

可能有人会说,一次喝一点点没事,但亚硝酸盐如果不断在体内积累怎么办?

不用担心,因为亚硝酸盐是不会在体内积累的,它会随着新陈代谢被你尿出去。

因此,对于千滚水,我们真的没必要太担心。

讲真,与其盯着千滚水里的亚硝酸盐不放,你还不如多想想饮水机的卫生问题,以及自己的饮食健康。

饮水机顶部放桶的位置很容易脏,也可能会有蚊虫等掉进去,每次换水的时候注意看一眼,如果有脏污,及时清理。

而饮水机内部最好能做到每月清理一次,不建议使用化学清洁剂,最好的办法就是用白醋。将桶装水取下,倒半瓶白醋并加热,再把水同时从热水口、冷水口放出来,然后倒回去,重复 5 次左右,最后把桶装水装回去,放几杯水出来清理残留的白醋就大功告成了。

另外就是亚硝酸盐含量「巨头」——肉制品和腌制品。下面是相关的限值标准,大家可以感受一下。

香肠(腊肠)香肚、酱腌菜、广式腊肉≤20mg/kg

肉制品、火腿肠、灌肠类≤30mg/kg

其他肉类罐头、其他腌制罐头≤50mg/kg

西式蒸煮、烟熏火腿及罐头、西式火腿罐头≤70mg/kg

还是按照上面的算法,如果每千克腊肠含 20mg 亚硝酸盐,那么你得吃 20 斤才可能中毒;如果是火腿肠,每千克含 30mg,大约吃 12 斤可能中毒;如果换成烟熏火腿,每千克含 70mg 亚硝酸盐,你吃大约 5 斤可能中毒。

相比千滚水,这些肉制品的亚硝酸盐含量高出太多了,也许你一口香肠吃到的亚硝酸盐,比你一天喝水喝进去的亚硝酸盐都要多。

所以,以后碰见这些食物,为了你的健康,稍微吃一吃就好,不要贪嘴哦。

参考文献:

[1] 张美娟,宋文青,杨雪颐,黄楚妍,关于千滚水中亚硝酸盐含量的研究,课程与教育研究,2016 年 3 月中旬刊:167-168

[2] 刘宁,沈明浩.食品毒理学.北京:中国轻工业出版社,2007


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